キッチンカー事業

キッチンカー事業について

当社はBPR専門の企業ではありますが、キッチンカーを自社内にて運営しております。

当社コンサルティングは企業の変革を支援するものですが、変革には痛みや多大な負荷が一時的にかかります。

新事業に至っては成功の可能性も見えません。

そこで、自社で全く関係の無い飲食事業を立ち上げ、実践において当社の考え方や方法が間違っていないことの証明、並びに様々な施策の実践の場として活用すべく、初期投資の少ないキッチンカー事業を立ち上げました。

＜キッチンカー事業概要＞

屋号：8キッチン

販売商品：スイーツ、ドリンク、サンド

販売形態：キッチンカー（ベース車両：軽トラック）

出店場所：東京都・埼玉県・千葉県・茨城県各所

SNS：https://www.instagram.com/hachi8kitchen/

紹介ページ：https://kitchencars-japan.com/k/hachi8kitchen

出店オファー：8kitchen@bpr-s.jpもしくはInstagramのDMにてご連絡ください。

当社キッチンカーの特徴

当社キッチンカー「8キッチン」は、メニュー開発・調理担当として、元ゴディバでショコラティエを務めた責任者が務めています。

メニューは、ほとんどが8キッチンオリジナルもしくは8キッチン流のアレンジを施したメニューとなっています。

見た目、味、食べるまでの過程など楽しめるポイントを数多く取り揃え、現場やお客様に合わせた商品の提供もできることからどのイベントでも好評いただいております。

また、SNSを使ったWEBマーケティング、当社代表が大企業のイベント・販促等の企画を行ってきたノウハウを活かした販促物などにより効果的な運営を行っています。

イベント運営者様、企業内イベントや企業の販促活動のご担当者様より、出店のオファーを数多くいただき、開店4カ月目から出店先はほとんどご提供いただける状況となりました。

8キッチンメニュー

出店実績

• フジテレビ（ダイバーシティ東京）
• 鴻巣花火大会
• minneのハンドメイドマーケット（東京ビッグサイト）
• ボートレース戸田サンクスフェスティバル
• nikoフェス第2回うまうまグランプリ
• 戸田朝市
• おけがわ手づくりマーケット
• TERRACEPARK DOG FES
• コクーンシティクリスマスマーケット　　他

＜企業様からの出店オファー事例＞

• フジテレビ様
• グリコ様
• ミンネ様
• 本田技研様
• ニッケンホールディングス様
• アサヒロジスティックス様
• 西武グループ様
• JR東日本様
• 日立様
• 文化工房様
• 元気村様
• GOLDEX本庄モーターパーク様　　　他

＜自治体からの出店オファー事例＞

• 江戸川区様
• 蓮田市様
• 志木市様
• 宮代町様　　他

キッチンカー事業開業支援

当社の開業・運営ノウハウを基に失敗しない事業開発をご支援いたします。

• キッチンカー事業について（キッチンカーの現状、開業までにすること、開業後にすること）
• 事業計画の作成（目標、ターゲット、営業日数、商品など）
• 資金（初期費用、資金繰り、PL、補助金など）
• 売上見込み
• 原価率
• 商品
• ターゲット
• キッチンカー製作（作るところ、費用、考え方、装備例）
• 車検・保険・営業許可
• 資材・調理器具・発電機・消防点検
• レジ・会計・支払方法
• 人員
• 販促物
• SNS、HP
• 季節・天候の影響
• 出店場所（場所ごとの特徴）・場所探し
• 営業日
• 接客方法
• キッチンカー事業者、イベント関係者とのコミュニケーション　など

飲食に関係が無い事業者様であっても1年で軌道に乗せるところまでご支援いたします。

当社で支援を受けるメリット

（１）キッチンカーの制作において無駄なコストを省き、最適な価格になるようご支援いたします。

通常キッチンカーの制作はキッチンカー製作会社に相談しますが、大抵は1社としかやり取りをされません。その場合、本当に妥当な価格かどうかわからず契約されます。実際に当社が出店先で各キッチンカー運営者様とお話をしたときに、同じグレード・装備のキッチンカーで100～200万円の差があることはよくあります。そのため、最初から相場や最良の選択方法をわかっているかどうかで初期投資に大きく差が出ます。

（２）出店先の探し方、出店先の見極め方をお伝えします。

出店先の探し方はどのキッチンカー製作会社からも製作後に教えてもらえます。ただし、出店仲介サービスのサイトを教えてもらえるレベルで本当に儲かる売り場は教えてもらえません。なぜならば製作会社も出店者であることや、製作会社によっては事業が失敗してキッチンカーを売りに来てくれれば二度美味しいと思っている事業者もいるからです。当社でご支援する際は、当社が出店先を探した方法（泥臭い方法からマーケティングを活用した方法まで）を全てお教えしますので、自社にあった方法を使って出店先を探すことができます。

また、出店先でどれくらい売れるのか、を判断する方法も重要です。売れる、と主催者から言われて実際には全く売れず人件費や食材のロスが出て大赤字になっている事業者様を数多く見てきました。逆に売れると思っていなかったために商品をあまり持っていなくて売り逃しをする場合があります。当社ではおおよその売り場やイベントの質・力などの見極め方をお伝えいたします。（ただし、天候や販売する商品によって、または販売員さんによって変動します。）

（３）商品設計、販促設計を一緒に作っていきます。

商品設計はキッチンカー事業においてとても重要です。これもキッチンカー製作会社が提案・アドバイスしますが、当社の経験からその内容は半分あっていて半分は間違っています。素人として聞くと大きく勘違いをして商品設計を間違うことは多々あります。その場合、大体開業半年以内に撤退されています。当社が現在のトレンドや売り場ごとでの強い商品、商品ごとのオペレーションなどを丁寧にご説明し、一緒に考案いたします。

また、キッチンカーは口コミ等が発生しにくい事業（Googleマップ等に載らないため）ですので、一期一会の販促力が大きく影響いたします。売れる販促物はデザインセンスだけでは作れません。（実際にオシャレな販促物を作っていても見向きもされていないものもあります。）当社の販促物は同業者様が写真に撮って参考にされる内容が多く、そのノウハウや考え方を基に作成のお手伝いをさせていただきます。もちろん販促物の印刷等発注先もお教えいたします。

キッチンカー開業支援ご依頼について

＜キッチンカー開業支援パック＞

期間：開業前～開業後までの1年間

内容：開業まで月4回の支援・企画、開業後の月2回の現地指導および月2回の出店先探しや販促活動支援

費用：一式300万円（税別）

キッチンカー開業支援は1社ごとにお受けしております。

ご対応が可能かどうか下記フォームからお問合せください。

＜キッチンカー開業支援お問合せ＞